Her mevsim tüketebileceğiniz, sofralarınıza lezzet katacak olan beyin salatası, kolay yapımı ile birkaç dakikada kolayca hazırlayabileceğiniz salatalar arasında yer alıyor. Kolay malzemeleri ve hazırlanışı ile enfes tadına varabileceğiniz beyin salatasının malzemeleri ve hazırlanışı;

Beyin Salatası Malzemeleri

    • 1 tane haşlanmış beyin,
    • 2 tane haşlanmış patates,
    • 2 tane haşlanmış havuç,
    • 2 diş dövülmüş sarımsak,
    • 2 kaşık zeytinyağı,
    • 1 tane limon suyu,
    • Yarım demet maydanoz,
    • Yarım demet dereotu,
    • 1 çay kaşığı kekik,
    • 1 çay kaşığı tuz,

Beyin Salatası Hazırlanışı

Beyini öncelikle salata için hazırlamak gerekiyor. Bunun için hafif derin bir cam kap içerisine buzlu su ve bir çay kaşığı tuzu ilave edip beyini de koyarak 10 dakika boyunca bekletiyoruz. Daha sonra beyini avucumuza alıyoruz ve beyinin iki bölümü ortasında yer alan, gözle görülen zarı parçalıyoruz ve Üzerlerini iyice temizliyoruz.

Küçük bir tencereye su ve tuz koyarak kısık ateşte 10 dakika boyunca temizlenmiş olan beyini haşlıyoruz. Beyin haşlandıktan sonra aynı su içerisinde yaklaşık olarak 5 dakika gibi bir süre dinlenmesi için bekletilmelidir. Beyin su içerisinde dinlenir iken diğer taraftan maydanozları ince ince doğruyor, dereotu, patates ve havuç ile birlikte dinlenmekte olan beyinin içerisine ilave ederek karıştırıyoruz.

Beyin salatası üzerine malzemelerimizi de ekledikten sonra son olarak kekik, tuz, limon suyu ve zeytinyağı da beyin içerisine ilave edip karıştırıyor ve servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.