Balık Çorbası Tarifi

0

Kış ayları yaklaştı ve artık yavaş yavaş pazarlarda balık yer alır iken hem sağlıklı, hem de enfes bir tada sahip olan balığa sofranızda yer vermeye başlayacaksınız. Yüzlerce farklı balık yemeği ülkemizde pek çok yörede hazırlanır iken biz her damak tadına hitap edecek olan balık çorbası tarifinin malzemelerini ve hazırlanışını aktarmak istiyoruz.

Balık Çorbası Malzemeleri

    • 1 tane taze mezgit veya levrek,
    • 1 tane patates,
    • 1 tane havuç,
    • 1 tane kereviz ve sapları,
    • 1 tane soğan,
    • 2 kaşık un,
    • 2 kaşık tere yağ,
    • 1 tane limon,
    • 5 bardak su,

Balık Çorbası Hazırlanışı

Balığı aldığınız yerde temizletmediyseniz öncelikle balığımızı iyice yıkıyor ve ince ince ayıkladıktan sonra tencereye koyuyoruz. Tencere içerisine 5 bardak su ve göz kararı olarak tuz ilave ederek ortalama 15 dakika boyunca balığın haşlanmasını bekliyoruz. Daha sonra haşlanan balığı süzgeç yardımı ile süzdükten sonra tabağa alıyoruz. Haşlamadan önce kılçıklarını ayıkladığınız balığı bir kez de haşladıktan sonra kontrol ediyor ve kalan kılçıkları ayıkladıktan sonra etlerini ayırıp parçalıyoruz.

Balığın suyu ile şimdide diğer malzemelerimizi hazırlayacağız. Tencere içerisine diğer malzemelerimizden olan patates, soğan, kereviz, havuç ve kereviz saplarını ekliyoruz. Üzerine yine göz kararı bir miktar su ilave ederek sebzeleri yumuşayana kadar karıştırıyor ve ardından limon ile zeytinyağı ilave ediyoruz. 5 dakika bu şekilde durduktan sonra tel tel ayıkladığınız balık etlerini de tencere içerisine ilave ediyor ve karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. Tencere içerisindeki malzemelerimiz iyice pişerek kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve dinlenmesi için 15 dakika kadar beklettikten sonra servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.