Sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ayran aşı, hem sıcak havalarda, hem de soğuk havalarda vazgeçilmeyen başlangıç yemekleri arasında yer alıyor. İşte enfes bir tada sahip olan ve herkesin damak tadına hitap edecek olan ayran aşı çorbasının malzemeleri ve hazırlanışı;

Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri

  • 10 yemek kaşığı yoğurt,
  • Yarım su bardağı kadar nohut,
  • Yarım su bardağı kadar yarma,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 1 çay kaşığı nane,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı,
  • 4 su bardağı su,

Ayran Aşı Çorbası Hazırlanışı

Ayran aşı çorbasını hazırlamadan 1 gece öncesinde ayrı ayrı bir kapta yarma ve nohudu dinlendirmeniz gerekiyor. 1 gece önceden dinlendireceğiniz yarma ve nohudu ertesi gün derin bir tencere içerisine birlikte koyuyor ve üzerini hafif geçecek şekilde su ilave ederek haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra yarma ve nohudun suyunu süzüyor ve yine farklı ve derin bir kap içerisinde tuz, su ve yoğurdu da ilave ederek karıştırıyoruz.

Bu işlemleri yaptıktan sonra küçük bir tava ve kızgın ateşte zeytinyağı, pul biber ve naneyi de kızartarak hazırladığımız çorbanın üzerine yavaş ve düzgün bir şekilde döküyoruz. Ayran aşı çorbamızın hazırlanışı bu kadardır. Daha sonra birkaç saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.